ΚΕΦΙΡ

Το Kefir  περιέχει βιταμίνες Β και λεκιθίνη, οι οποίες υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα στις διαδικασίες συγκέντρωσης, μάθησης και αναγέννησης των κυττάρων. Επομένως, θα πρέπει να σερβίρεται σε τραπέζια οποιαδήποτε στιγμή του έτους, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το καλοκαίρι, επειδή το κεφίρ χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων που προτιμούνται αυτή τη στιγμή του έτους, π.χ. κρύες σούπες, υπέροχα και με νέες πατάτες , εξίσου καλό για σούπες, σάλτσες και σαλάτες. Φυσικά, είναι ιδανικό τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και ως συστατικό για δροσιστικά και αναζωογονητικά ποτά φρούτων, π.χ. κοκτέιλ.